11月6日、松葉ガニ解禁。刺し・焼き・しゃぶしゃぶで味わう香住の冬の夫婦旅

2026.11.06

いつも当宿のブログをご覧いただき、ありがとうございます。にしたにや海華です。
全国のカニ好きの皆様、大変お待たせいたしました。11月6日、日本海の冬の王様「松葉ガニ」の漁が解禁を迎えました。松葉ガニ（雄）の漁は3月20日まで。香住がいちばん賑わう季節の始まりです。

美味しいカニを求めて冬のご旅行を計画されているご夫婦やカップルの皆様へ。今回は、松葉ガニの漁期のこと、当宿の冬のお料理で味わう松葉ガニのおいしさ、そして冬の香住での過ごし方をご紹介いたします。最後に、よくいただくご質問もまとめました。

松葉ガニの漁は11月6日から3月20日まで

松葉ガニは、日本海でとれる雄のズワイガニのことです。資源を守るために漁ができる期間が決まっていて、雄の松葉ガニは11月6日から翌年3月20日まで、雌のセコガニ（親ガニ）は11月6日から12月31日までとなっています。

つまり、松葉ガニを味わえるのは一年のうち4か月半ほど。セコガニにいたっては2か月弱しかありません。11月6日の解禁日を迎えると、香住の町は一気に活気づき、冬の味覚を楽しみに来られるお客様で賑わいます。

冷たい日本海で育った松葉ガニは、ぎっしりと詰まった身と、上品で濃厚な甘みが特徴です。寒さが深まるにつれて、その味わいもいっそう楽しみになっていきます。

当宿の冬のお料理は、ひとつの食材を、いくつもの食べ方で楽しんでいただく献立です。冬のコースには、たとえばこんなお料理が並びます。

氷水にくぐらせて花が咲いたように開くカニ刺しは、透き通った身がとろりと甘く、口の中ですっと溶けていきます。焼きガニは、殻のふちから香ばしい匂いがふわっと立ちのぼり、ほくほくとした身の甘みがぐっと引き立ちます。

お出汁にさっとくぐらせるしゃぶしゃぶは、身がふわりとほどける瞬間がたまりません。そして最後は、カニの旨味がたっぷり溶け込んだお出汁で仕上げるカニぞうすい。最後のひと口まで、松葉ガニを味わい尽くしていただけます。

コースによっては、茹でガニや活ガニのお料理が加わるものもございます。品目はコースごとに異なりますので、詳しくは公式ホームページの冬のプランをご覧ください。

せっかく冬の香住まで足を運んでくださるお客様に、心に残るひとときをお届けしたい。その思いで、解禁を待ちわびた松葉ガニを、一杯一杯ていねいにお料理しています。

湯気の向こうで、ご夫婦の会話が自然と弾む。殻をむく手が止まらなくなって、気づけば笑顔になっている。一年に一度のこの季節を、どうぞおふたりで心ゆくまでお楽しみください。

松葉ガニでお腹がいっぱいになった後は、少しだけ外の空気を吸いにお出かけになりませんか。

当宿のお部屋からは直接海を見渡すことはできませんが、窓の向こうにはのどかな香住の景色が広がり、日常の忙しさを忘れさせてくれます。お部屋で少し休まれたら、当宿から歩いて3分から5分ほどの佐津海岸へ足を運んでみてください。

冬の澄んだ空気の中、波打ち際を歩く時間はとても気持ちが良いものです。夕暮れどきに海へ向かえば、美しい夕日や、夜の海に浮かぶ漁火を眺めながら、ご夫婦で静かなひとときをお過ごしいただけます。冬の海風は冷たいので、上着を一枚多めにお持ちいただくと安心です。

冬の日本海と聞くと、雪道を心配される方もいらっしゃるかと思います。運転に不安がある方は、JRでのお越しもおすすめです。車窓から冬の景色を眺めながら、ゆったりと旅の始まりをお楽しみいただけます。お車でお越しの際は、冬用タイヤやチェーンのご準備をお願いいたします。

毎年11月6日です。雄の松葉ガニは3月20日まで、雌のセコガニは12月31日までが漁の期間です。

松葉ガニは雄のズワイガニ、セコガニ（親ガニ）は雌のズワイガニです。セコガニは小ぶりですが、お腹の内子と外子の濃厚な味わいが魅力で、年内しか味わえません。

香住ガニは紅ズワイガニのことで、9月から翌年5月末ごろまでが漁の期間です。身がみずみずしく甘いのが特徴です。冬の松葉ガニとはまた違ったおいしさがあります。

お部屋から直接海は見えませんが、窓からはのどかな香住の景色をお楽しみいただけます。佐津海岸までは歩いて3分から5分ほどです。

公式ホームページの冬のプランでは「十一月〜三月末」とご案内しています。日程によって変わる場合もございますので、最新の情報は公式ホームページの空室状況・ご予約ページでご確認ください。

公式ホームページの空室状況・ご予約ページから承っております。お料理の内容やアクセスなど、ご不明な点はお気軽にお電話でお尋ねください。

これから少しずつ寒さが増してまいりますが、冬の香住のお楽しみはここからが本番です。いつも頑張っているおふたりに、心からご満足いただける松葉ガニのお料理と、温かいおもてなしをご用意してお待ちしております。

冬のご宿泊プランや空室状況につきましては、公式ホームページにてご案内しております。料金は変動する場合がございますので、最新の情報は公式ホームページをご確認ください。

皆様の笑顔にお会いできる日を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。